Nuestra amiga Ana que es colombiana y su marido Christian (danés) nos habían prometido hacer un Sancocho en su casa, pero siempre había alguna excusa para posponerlo..
Por fin nos pusimos todos de acuerdo, y llegó ese ansiadísimo Sancocho.
Para los que no somos colombianos; es una comida típica de este país en la que se prepara una gran fogata con una olla y donde todo el mundo participa en la preparación, vamos, como una paella de las nuestras preparadas en el campo-pinar. Si viene más gente de la prevista, pués nada, se añade más agua y asunto concluído...
Ingredientes para el Sancocho:
-verduras todas las que se quieran: tomates, patatas, yuca, cebollas, zanahorias....:
-carne.
-condimento.
-agüita para el caldo.
-muchas ganas de pasarselo en grande.
La fiesta comienza cortando todas las verduras y la carne y se ponen a cocer en una gran olla. Lo bueno del sancocho es la participación de todo el mundo.
Bailo un poco, doy una vuelta a la comida, y así sucesivamente....
Ni que decir tiene que la comida estaba buenísima aunque, con los anfitriones que teníamos, eso estaba asegurado.
Una vez llenado el estómago, hay que bajar la comida de alguna manera; y que mejor que unos cuantos bailes, cumbias, salsa, merengue, pasodobles... aunque los exitos de la noche fueron: el meneito y paquito el chocolatero (este ultimo ideal para hacer el gamberro).
Como dice la amiga Nines: "!qué mal nos lo pasamos en la India!
Y con esto y un bizcocho, hasta el proximo Sancocho...
